e-mail:dip.zakaz@bk.ru
skype:diplomotlichno
+7-915 -096 -92 -03
Введение. 3
1. Теоретические аспекты, роли франчайзинга, как эффективного метода увеличения капитала. 6
1.1. Специфические особенности функционирования гостиничного комплекса 6
1.2. Развитие сетей на основе франчайзинга в российском гостиничном бизнесе 13
1.3. Перспективы и потенциал развития системы на основе франчайзингового договора на гостиничных предприятиях. 23
2. Практический анализ использования франчайзинга в гостинице «Marriott» с целью увеличения капитала. 26
2.1. Общая характеристика гостиницы.. 26
2.2. Показатели финансово-хозяйственной деятельности компании. 38
2.3. Эффективность работы гостиницы под франшизным брендом. 53
3. Перспективы развития договора франчайзинга в гостиничной сфере. 57
3.1. Основные тенденции развития гостиничного бизнеса на основе франчайзингового договора. 57
3.2. Перспективы развития гостиничных представительств в России. 64
3.3. Рекомендации внедрения бренда «Marriott» в регионах. 72
Заключение. 76
Список использованной литературы.. 79
Введение
Управление гостиничными цепями возможно по системе франчайзинга, партнёрства, лизинга, управления по контракту. Предприятия могут входить в гостиничную цепь как полноправные члены, ассоциированные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы, или могут заключать договоры на управление с одной из корпораций.
Франчайзинг – это метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью.
Франчайзодатель (т.е. гостиничная цепь) предоставляет «защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а так же помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя». Франчайзодатель полностью создает концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать имеющиеся наработки.
Около 80% всех гостиничных предприятий в мире управляется договорами франчайзинга. Существует две модели франчайзинга: реализация товаров и услуг потребителю (автобизнес, информационные технологии, производство компьютеров и др. техники) и гостиничный бизнес.
Развитие франчайзинговых отношений за рубежом связано с кризисом недвижимости, с отсутствием квалифицированных кадров, с расширением сферы влияния крупных гостиничных корпораций: лидером по отработке франчайзинговых договоров является HFS – Hospitality Franchising System – 900 отелей; второе место – “Choice Hotels Group”; третье место – “Holiday Inn”. Основным условием подписания франчайзингового договора является документ: «заявление об условиях», создающий информацию: квалификация руководящего состава предприятия франчайзодателя, краткое подтверждение о финансовой стабильности предприятия, разъяснение сути франчайзинга, условий соблюдения договора и его расторжение, описание судебных процессов, если таковые были, которые выиграл франчайзодатель,опись необходимого оборудования, которое франчайзополучатель обязан приобрести перед заключением договора.
Первая отечественная публикация, посвященная франчайзингу, – книга В. В. Довганя, в которой сделана попытка подойти к анализу франчайзинговой деятельности с научно-практических позиций, однако вопросы, связанные с эффективным управлением франчайзинговыми системами, не нашли в ней должного отражения. С момента ее выхода тема франчайзинга продолжала разрабатываться российскими учеными в различных аспектах. Нельзя не упомянуть книги: Васильева Е. Н. «Франчайзинг. Коммерческая концессия»; Землякова Д. Н., Бакашева М. О. «Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса»; В. В. Колесникова «Построение франчайзингового бизнеса», И. В. Рыковой «Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры»; Сосны С. А., Цирата А. В. «Франчайзинг и франчайзинговый договор» и т.д.
В то же время ряд вопросов научно-методического характера, касающихся построения и развития франчайзинговых сетей, их стабильности и эффективности функционирования остается недостаточно проработанным.
Цель дипломного исследования – анализ использования франчайзинга как формы увеличения капитала.
В соответствии с поставленной целью были поставлены и решены следующие задачи:
– исследовать предпосылки и выявить закономерности развития франчайзинга как способа увеличения капитала;
– подвергнуть анализу международную и отечественную законодательную базу, регулирующую франчайзинговую деятельность;
– изучить принципы организации и особенности развития франчайзинговой деятельности;
– разработать методические рекомендации по выбору модели гостиничного бизнеса, пригодного для тиражирования на основе франчайзинга в российских условиях;
– проанализировать на конкретном примере развитие гостиничных предприятий на основе франчайзинговых договоров на примере сетей Мариотт.
Предмет исследования: экономико-управленческие отношения в сетевых бизнес-структурах, организованных на основе франчайзинга.
Объект исследования: франчайзинговые сети Мариотт.
Теоретико-методологическую основу исследования составил системный подход к анализу социально-экономических процессов и явлений. Широко использованы научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам экономики и управления в социально-экономических системах, проблемам развития отечественного гостиничного комплекса, многочисленные материалы эмпирического характера, в том числе полученные автором в ходе исследования.